サンドルチェ 沖縄産パイナップル

甘さを磨き上げた濃厚パイン

サンドルチェ(パイナップル)の特徴

サンドルチェ(パイナップル)の写真

酸味が少なく際立つ甘さが特徴のパインアップルです。

夏はもちろん秋に収穫される実も他の品種に比べて甘みに優れています。

選び方・保存方法

サンドルチェ(パイナップル)のイメージ写真

パインアップルは追熟しません。美味しいパインは手に持った際のずっしりとした重みを感じます。

葉先は枯れてなく、胴の色は黄色味を帯びているものを選びます。

また葉と反対の畑に面している部分を軽く押して柔らかくなりすぎていないかもチェックします。

沖縄県内の主な生産地

サンドルチェ®は沖縄県の八重山地方(石垣島や西表島)を中心に栽培されています。

一般のパインの糖度より高く、より甘く美味しくいただけます!

パインアップルの収穫カレンダー(八重山/沖縄本島北部編)

サンドルチェの収穫時期カレンダー

サンドルチェの食べ方

  • 1.縦に4〜8つに切ります
  • 2.芯を取り除きます
  • 3.皮にそって包丁を入れます
  • 4.食べやすい大きさにカット

※一度包丁を入れた物はぴったりとラップで包んで冷蔵庫へ。
冷凍する際はひと口サイズにカットしたものを容器に入れて保存してください。

こんな食べ方もベストマッチ!

ソルトチーズサンドルチェ

<材料>

  • サンドルチェ・・・1/4個
  • クリームチーズ・・・100g
  • クラッカー・・・20枚
  • バジル、塩、オリーブ油・・・各適量

<作り方>

  1. 1.クラッカーにクリームチーズを塗り、バジル、適当な大きさに切ったサンドルチェをのせる。
  2. 2.❶に塩、好みでオリーブ油をかけて召し上がれ!
  3. ※塩は、自然塩がオススメ!!
  • 装飾1
  • 装飾2
  • 装飾3

丸ごとサンドルチェマリネ

<材料>

  • サンドルチェ・・・1/2個
  • A(白ワイン・・・1カップ
     ミント・ピンンクペッパー・・・各適量)

<作り方>

  1. くり抜いたサンドルチェの実をAと和えて皮の器に盛りつければ
    出来上がり!
  2. ※お子さま向けには白ワインを炭酸飲料にかえてフルーツポンチ風に
    してもGOOD!!

装飾4

サンドルチェチョコフォンデュ

<材料>

  • サンドルチェ・・・1/2個
  • ビターチョコレート・・・1枚
  • ココナッツロング・・・適量

<作り方>

  1. 1.サンドルチェはひと口大に切って棒に刺し冷蔵庫でひと晩凍らせる。
  2. 2.チョコレートを刻み湯せんで溶かして❶につける。
  3. 3.常温でしばらく置いてチョコが固まったら、出来上がり!
  4. ※お好みで、から炒りしたココナッツファインをつけても美味!!

装飾5

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